¿Qué es etanoato de metilo?

El etanoato de metilo, también conocido como acetato de metilo, es un éster con la fórmula química CH3COOCH3. Es un líquido incoloro con un olor agradable y frutal, similar al del plátano. Se utiliza comúnmente como disolvente en la industria química y como aroma en la industria alimentaria y de fragancias.

El etanoato de metilo se produce a través de la reacción entre el ácido acético y el metanol, en presencia de un catalizador ácido. Es un líquido inflamable y volátil, con un punto de ebullición de 57 °C y una densidad de 0.93 g/cm³. Es soluble en agua y forma una solución acuosa conocida como "alcohol etílico". También es miscible con la mayoría de los disolventes orgánicos.

En la industria química, el etanoato de metilo se utiliza como disolvente en la producción de productos químicos, pinturas, barnices, recubrimientos y adhesivos. También se utiliza como reactivo en la síntesis de compuestos orgánicos y en la fabricación de productos farmacéuticos.

En la industria alimentaria y de fragancias, el etanoato de metilo se utiliza como aroma artificial para dar sabor a una variedad de productos, incluyendo dulces, helados, bebidas y cosméticos. También se utiliza en la fabricación de perfumes y fragancias debido a su aroma frutal y floral.